La marca puertorriqueña se ha comprometido con el proyecto distribuyendo árboles altamente productivos y ofreciendo talleres sobre el cuidado, la fermentación y desarrollo del cacao.

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Anteriormente nadie en Puerto Rico vendía su producto a un procesador de chocolate. Foto suministrada.

Por Angélica D. Serrano Román
Estudiante de Periodismo

 

Con el propósito de fomentar la agricultura y la economía local, la marca de chocolate fino de Puerto Rico, FORTEZA Caribbean Chocolate ha desarrollado programas de apoyo para que agricultores promuevan el crecimiento de la industria del cacao en la Isla.

Su fin es que el mismo sea utilizado para la producción de un chocolate hecho 100 por ciento con cacao puertorriqueño. Por lo cual, el fundador de la marca, Eduardo Cortés, expresó que la iniciativa comenzó a consecuencia de notar muy pocos cultivos en el País. 

Desde el inicio del proyecto hemos buscado promover y aportar a la industria agrícola del cacao, la cual se traduce a un apoyo directo a la economía de la Isla y las familias que día a día apoyan este proyecto”, explicó Cortés.

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La marca ofrece talleres sobre el cuidado, la fermentación y desarrollo del cacao. Foto suministrada.

FORTEZA ha logrado que agricultores locales siembren 10,000 árboles de cacao por medio de los esfuerzos realizados desde el 2011 donde comenzó la iniciativa.

Según el fundador, actualmente hay aproximadamente ocho familias que diariamente trabajan con el proyecto de cacao en Puerto Rico. Por ello, FORTEZA ha creado más de 20 empleos directos en agricultura durante los pasados años. Esto sin mencionar que en la manufactura del producto se genera 12 empleos adicionales.

El joven empresario destacó que durante el inicio del proyecto vio a la Estación Experimental de Agricultura Tropical del USDA en Mayagüez y su colección internacional de variedades de cacao como una herramienta crucial para el desarrollo económico nacional del cacao.

Con el paso del tiempo espero poder ayudar a crear una industria agrícola de mayor impacto en Puerto Rico. A mi percepción, su potencial y éxito será determinado por el nivel de calidad que seremos capaces de producir”, puntualizó.

FORTEZA es la marca Premium de Chocolate Cortés, hecha 100 por ciento en Puerto Rico y  ofrece una variedad de chocolates finos desde el 2014.

 


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Enredos es Angélica Serrano. Semi periodista, semi socióloga. Independentista sin camiseta verde. Sarcástica, agria, analítica como Rubén Sánchez, y rebulera como Carmen Jovet. Leer más

 

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